Subtropical islands and distinct Ryukyu culture.
Fotos: Sefa-Utaki — Hyougushi via Flickr, CC BY-SA 2.0 · Yachimun no Sato pottery village — morishi via FIND/47, CC BY 4.0 · Nakijin Castle Ruins — MaedaAkihiko via Wikimedia Commons, CC0
No te lo pierdasGoya champuru (ゴーヤーチャンプルー)
El sofrito característico de Okinawa hecho con melón amargo, tofu, huevo y cerdo. 'Champuru' significa 'algo mezclado' en el dialecto de Okinawa; destacado por JNTO como un imprescindible local.
Okinawa soba / Soki soba (沖縄そば・ソーキそば)
A pesar del nombre, hecho de trigo (no trigo sarraceno) así que más cercano a udon; servido en un caldo savory de cerdo y bonito. La versión 'soki' se cubre con cerdo braseado tierno.
No te lo pierdasRafute (ラフテー)
Vientre de cerdo braseado cocido a fuego lento en salsa de soya, azúcar morena y awamori (espíritu de arroz local) hasta quedar tierno al punto de deshacerse. Un clásico de la cocina de la corte Ryukyu.
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Los enlaces marcados como PR son enlaces de afiliados: si reservas a través de ellos, podemos ganar una comisión sin costo adicional para ti. Fotos: Shuri Castle — Hiroki_Hieda via FIND/47, CC BY 4.0 · Sefa-Utaki — Hyougushi via Flickr, CC BY-SA 2.0 · Yachimun no Sato pottery village — morishi via FIND/47, CC BY 4.0 · Nakijin Castle Ruins — MaedaAkihiko via Wikimedia Commons, CC0 · Goya champuru — _Yuki_K_ via Flickr, CC BY 2.0 · Rafute — David Iwaoka via Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0. Map: Geolonia (MIT).
