Yamanashi, sin salida al mar, se encuentra a la sombra del Monte Fuji, compartiendo el pico más alto e icónico de Japón con la prefectura vecina de Shizuoka y abrazando los pintorescos Cinco Lagos de Fuji. También es la principal región vinícola de Japón, con más de 80 bodegas centradas en la uva nativa Koshu, además de huertos famosos por sus duraznos y uvas.
Yamanashi (山梨) fue el reino del señor de la guerra Takeda Shingen (武田信玄). Su cuenca de Kōfu (甲府), rodeada de montañas, se convirtió en la principal región vinícola de Japón gracias a las uvas koshu nativas.
Fotos: Chureito Pagoda — FIND/47 contributor via FIND/47, CC BY 4.0
El Lago Kawaguchi está a ~2h de Tokio en autobús o tren (vía Ōtsuki).
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El plato de confort emblemático de Yamanashi: fideos de trigo planos y anchos cocidos a fuego lento en un caldo miso rico con calabaza kabocha y verduras de temporada, servidos en una olla de hierro.
No te lo pierdasKoshu wine (甲州ワイン)
Elaborado con la uva indígena Koshu; Yamanashi tiene más de 90 bodegas que producen aproximadamente el 30% del vino de Japón, siendo el Valle Koshu alrededor de Katsunuma/Koshu City un destino popular.
Shingen mochi & Yamanashi fruit (peaches, grapes)
Kikyo Shingen Mochi es un mochi suave espolvoread con kinako y bañado con sirope kuromitsu, un famoso recuerdo nacido en 1968. Yamanashi también es el principal productor de melocotones de Japón.
Yamanashi de un vistazo
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